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2021/07/09 外送餐飲桃園區雲端廚房-最新消息

桃園外送平台雲端廚房｜益靖合金鋼高架地板

施工工程案名：桃園春日路雲端廚房外送平台高架地板新增案
施工地板材質：合金鋼高架地板
高架地板尺寸：600*600*35mm
高架地板面材：裸板
地板基座高度：35cm

益靖高架地板已經與外送平台第五次配合施作雲端廚房。而所謂雲端廚房（cloud kitchen）又稱為幽靈廚房（ghost kitchen），是指沒有用餐區和服務人員、僅提供食物配送服務的新型餐廳，將餐廳的烹煮過程虛擬化了，這種處理訂單的過程類似「雲端數據」（cloud data）的概念，因此稱為雲端廚房。而其投資成本是開實體餐廳的10分之1，因此在2020年開始即在台灣吹起一股旋風。雲端廚房跟一般餐飲的中央廚房一樣，會有許多的設備需要排水、油煙管線等硬管，尤其雲端廚房可能一次開設10家不同業者在裡面，因此管線又是特別多。採用高架地板就是個非常好的選擇，可自由依照管線高低來控制地板高度，並且快速施工且安全防火耐用，方便搭配水溝槽道做規劃。

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■何要用到高架地板

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